近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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