柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物长期(qī)放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化领略的意思成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了(le)的话(huà)，食用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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