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毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么公鸡(jī)不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别

　　公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因(yīn)为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常(cháng)会(huì)显(xiǎn)得(dé)清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气大的(de)人不(bù)应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚(xū)气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不足所致的(de)小(xiǎo)便(biàn)频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一般母(mǔ)鸡的生长周期(qī)会比公(gōng)鸡(jī)的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会更加的(de)丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复(fù)功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更加(jiā)的(de)鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的(de)营养成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是(shì)热水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水会(huì)更好一(yī)些，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固(gù)，从而(ér)导致(zhì)内部的营养物质不能很好(hǎo)的(de)析出到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不(bù)容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的(de)时候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不够(gòu)鲜美。