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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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