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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dà虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌n)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pé虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌n)在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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