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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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