面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关于(yú)面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xi白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗è)后(hòu)产白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温(wēn)度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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