螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉哪(nǎ)个料(liào)包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋所(suǒ)以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢(huān)的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题(tí)的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也(yě)恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生(shēng)氨基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会(huì)更烂(làn)一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左右，用筷子(zi)试试(shì)能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和(hé)大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好煮(zhǔ)好(hǎo)的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)之后(hòu)捞进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么(me)味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的(de)独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发(fā)酵过程中自(zì)然会(huì)产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散发出一股独(dú)特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给人快感，大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好酸辣咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好