干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干(gàn)硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么(me)吃(chī)前怎么(me)处理方(fāng)法等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊(là)肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最(zuì)好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作的(de)过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗