酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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