怎样分辩冻豆腐好坏(huài淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)啊(a)？气味：优质冻豆腐闻(wén)起(qǐ)来有(yǒu)浓浓的豆香味，残(cán)次(cì)的则无豆香(xiāng)味，乃至会(huì)有一股(gǔ)淡淡(dàn)的腥味或(huò)者是有化学剂的滋味的(de)。关于怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊以及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻(dòng)豆(dòu)腐好(hǎo)坏图片，冻豆(dòu)腐怎样看有没(méi)有坏，冻豆腐什么样，冻(dòng)豆腐应(yīng)该选老(lǎo)豆腐,仍是正常豆腐等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

豆腐能够生吃(chī)吗

　　豆腐是能够(gòu)生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于(yú)豆腐在制造过程(chéng)中加热蒸煮(zhǔ)后现已(yǐ)是(shì)熟的了，它是用煮开过的豆(dòu)浆制成的(de)，只不过不成型，后经人工加(jiā)工成各(gè)种形状，

　　所(suǒ)以豆腐能(néng)够生吃。不过(guò)生(shēng)吃豆腐虽然能(néng)够最大程度保存(cún)养(yǎng)分，但实(shí)际日子中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在(zài)制造的过程中受制(zhì)造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容(róng)易发生细(xì)菌感染(rǎn)，为了(le)卫生(shēng)，仍(réng)是主张吃加热过(guò)的豆腐。并(bìng)且假如是在超(chāo)市所购买的冷藏的豆腐(fǔ)，也(yě)仍(réng)是加工后再食(shí)用(yòng)比(bǐ)较好。由于(yú)豆腐摆放(fàng)在外面(miàn)很长一段时(shí)间(jiān)会接触到细菌(jūn)，煮(zhǔ)熟(shú)吃(chī)以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气味(wèi)：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起来有浓浓的豆香味，残次(cì)的则(zé)无豆香味，乃(nǎi)至会有一(yī)股淡淡的(de)腥(xīng)味或(huò)者是(shì)有化学(xué)剂(jì)的滋(zī)味。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐的色彩(cǎi)是略带点(diǎn)微(wēi)黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽(zé)。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是(shì)无(wú)光泽，过白(bái)，偏白，有(yǒu)或(huò)许(xǔ)添(tiān)加了漂白剂。

　　还有的冻(dòng)豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的(de)，所以不要购买色(sè)彩(cǎi)不正的冻(dòng)豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装冻豆腐，看(kàn)起来(lái)较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃感，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆腐没(méi)有弹性(xìng)和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一(yī)下就出(chū)水(shuǐ)，捧在手(shǒu)里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没(méi)有杂质的(de)存在(zài)，而残(cán)次冻(dòng)豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下切(qiè)面看起(qǐ)来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有(yǒu)塌下去(qù)的感觉。

　　5、品味(wèi)：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆(dòu)腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样选择(zé)才(cái)好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成(chéng)的冻(dòng)豆腐是(shì)最好(hǎo)的，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)制成(chéng)的冻豆腐口感不错，但仅有的缺(quē)陷便是会吸收冰箱的异味，所以北(běi)方冬季里放在(zài)室外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它(tā)的(de)色彩，白色(sè)或乳白色为佳(jiā)，假(jiǎ)如呈(chéng)现发黄、发紫(zǐ)时就不要选购(gòu)。

　　别的，要(yào)闻一下它的滋味，假如(rú)呈现发酸(suān)，证(zhèng)明(míng)该(gāi)冻豆腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够(gòu)保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前(qián)，先把冻豆腐放在温暖处冻结(jié)，然(rán)后用手把里(lǐ)边的水(shuǐ)挤出来，然(rán)后(hòu)在把冻(dòng)豆(dò淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀u)腐(fǔ)放进清水中，捞出来之后再挤(jǐ)水出来，这样就能够去(qù)除冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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