颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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