颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专(z5公里是多少米 5公里是多少步huān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(qu5公里是多少米 5公里是多少步án)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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