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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码>

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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