灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū)要吃(初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间chī)的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧(shā初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间o)开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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