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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果(guǒ)虽口味偏酸(suān)，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在(zài)水溶液(yè)中呈现碱性，故苹果属于碱性(xìng)食物。日常适量吃苹果可(kě)为机体补充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性(xìng)或(huò)碱性食物并非依据食(shí)物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行(xíng)食(shí)物化学研究，食物燃(rán)烧(shāo)后的(de)灰分在水中呈(chéng)碱性(xìng)的食物，碱性(xìng)食物(wù)多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元(yuán)素(sù)等成分。苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又(yòu)甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果在(zài)自然生长的(de)环境(jìng)下(xià)因(yīn)光照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面积等因(yīn)素(sù)的影响下苹(píng)果会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果皮(pí)呈现红(hóng)黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多(duō)。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们(men)可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且(qiě)有一(yī)点(diǎn)粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合(hé)老年(nián)人食用(yòng)，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重(zhòng)量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差不多(duō)的苹果(guǒ)放在手里(lǐ)掂(diān)一掂，个头不大(dà)又有分量就(jiù)说明水分充足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择(zé)中果(guǒ)，那种个头圆润(rùn)的苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的(de)地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚采摘的(de)；若(ruò)是(shì)呈现黑(hēi)褐(hè)色，根蒂(dì)很干，说(shuō)明已经不新鲜(xiān)了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越浅，口(kǒu)感就会(huì)越差(chà)。

苹(píng)果如何挑选甜的(de)

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶皱的(de)，就说明这(zhè)是刚摘下来(lái)的新鲜苹果(guǒ)，反之苹(píng)果蒂皱纹越多越深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的(de)时候要看(kàn)一下苹果的条(tiáo)纹(wén)，条(tiáo)纹越多(duō)，苹果就越好吃，反(fǎn)之条纹少的苹果(guǒ)既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果的(de)重量。

　　不(bù)知道怎么挑选的时(shí)候，可以用手来掂(diān)一(y夷洲今是何地，夷洲是哪里ī)下它的重(zhòng)量，一般来说苹(píng)果越(yuè)重就说(shuō)明里面的水分就越(yuè)多，吃起来(lái)也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜(yán)色。

　　大(dà)部分人都是专(zhuān)挑红(hóng)色的苹果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹(píng)果可能是用了染色剂。

　　应该(gāi)挑(tiāo)选黄(huáng)里(lǐ)透(tòu)红，而(ér)且看上去有一(yī)丝丝透(tòu)红的，这样(yàng)的苹(píng)果都很甜，而且水分充足口感(gǎn)也会非(fēi)常好。

　　5、看苹(píng)果(guǒ)的凹槽(cáo)处(chù)。

　　如果(guǒ)它的凹(āo)陷比较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处比较深(shēn)的，这样苹果才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够成(chéng)熟。

　　如(rú)果比较容易按(àn)下去，就说明(míng)这(zhè)样的苹果比较甜。

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