颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形(xíng)黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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