年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放戊申年是哪一年进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如戊申年是哪一年(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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