新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克(kè)清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清(qīng)液倒入缸内(nèi)，然后将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内(nèi)浸泡(pào)，盖(gài)上缸盖(gài)，周围(wéi)温(wēn)度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)以及新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间(jiān)长，新鲜鹅蛋如(rú)何保(bǎo)鲜存放最好，新鲜(xiān)鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存放好(hǎo)，新(xīn)鲜鹅(é)蛋(dàn)怎么保存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鹅(é)蛋是发(fā)物吗

　　是的(de)，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主要(yào)是指能诱发或是加(jiā)重某种疾(jí)病症(zhèng)状(zhuàng)的食(shí)物，鹅蛋是(shì)发物，主(zhǔ)要是鹅(é)蛋当中富(fù)含(hán)的蛋白对人体(tǐ)是属于一种(zhǒng)异(yì)体蛋白，它(tā)可在人体内构成(chéng)一种过(guò)敏原，

　　导致人体(tǐ)疾病的加(jiā)重或是身(shēn)体某种旧(jiù)病宿疾的复发，且部分患者可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的(de)时候要(yào)注意(yì)食用(yòng)禁忌问题，一些(xiē)患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴结核或是(shì)肿瘤疾病(bìng)、脾胃(wèi)虚弱、舌苔厚腻的人群(qún)是不建议(yì)食用鹅蛋的(de)，

　　易导致(zhì)身(shēn)体不适，且鹅(é)蛋性温，食(shí)用(yòng)之后(hòu)很容易导致人体内的燥热(rè)之气(qì)的加(jiā)重，尤(yóu)其是本身就是热性(xìng)体质的(de)人(rén)群，也不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)，易导致(zhì)口腔溃(kuì)疡，大便干燥，消化(huà)不良，腹胀等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中(zhōng)的蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、胆固(gù)醇的(de)含量是比(bǐ)较(jiào)高的(de)，身体肥(féi)胖的人群也不建(jiàn)议食用鹅蛋，以加重身(shēn)体(tǐ)脂(zhī)肪含量导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃虚弱的人群(qún)也(yě)不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅(é)蛋的食(shí)用量也要(yào)注意，主要是一次(cì)摄入过多的(de)鹅蛋会导致患者肠胃负担的加重且(qiě)很难被人(rén)体消化吸收(shōu)，一般(bān)一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的(de)食用(yòng)量合(hé)适(shì)，且个人(rén)体质也健(jiàn)康正常的(de)人群(qún)食用(yòng)鹅蛋之(zhī)后是可以起到(dào)补益身体的作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和(hé)硫(liú)胺素等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质含量(liàng)丰富，对人体健康是有(yǒu)益的。

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　　1、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加(jiā)25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒(dào)入(rù)缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温(wēn)度(dù)保(bǎo)持在(zài)25℃以下(xià)，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏法(fǎ)：在容器(qì)中添(tiān)加填(tián)充物，如谷糠、锯(jù)末(mò)、谷物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食(shí)盐35克(kè)，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入容器内(nèi)，再将配好的(de)盐(yán)水灌(guàn)入，直至(zhì)盐(yán)水高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅(é)蛋怎么(me)保存 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋(dàn)在(zài)保存(cún)上(shàng)面其实有很多要注(zhù)意(yì)的点，比较常(cháng)见(jiàn)的储存(cún)方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐(yán)水储藏法，这(zhè)几(jǐ)种(zhǒng)方法对于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都是比(bǐ)较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将(jiāng)检验(yàn)合格的(de)鲜蛋，保存(cún)在温(wēn)度为(wèi)1℃-2℃的冷库内(nèi)，在(zài)这样的(de)温(wēn)度下，胚(pēi)胎停(tíng)止发育，蛋内的微生物和(hé)酶的活动受到抑制，保鲜的目(mù)的(de)自然就达(dá)成了(le)。

　　 2、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法：取(qǔ)0.5千克(kè)生石灰加(jiā)25千克清(qīng)水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀(diàn)后(hòu)，取(qǔ)上面的清液倒入缸(gāng)内，然后将挑(tiāo)选好的蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖(gài)上缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采(cǎi)用此法一般可保存(cún)3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加(jiā)填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植物(wù)灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千(qiān)克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出(chū)晾(liàng)凉，将蛋放入容(róng)器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入(rù)，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小技(jì)巧

　　 1放在通风(fēng)处，不要水洗，有污物的蛋(dàn)可以先用(yòng)温水(shuǐ)浸过的(de)半湿(shī)毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小头(tóu)朝下，竖(shù)着(zhe)放在冰箱里，能保鲜(xiān)较长时间。

　　 2在(zài)蛋的表面均匀地涂上一(yī)层食用油，或用保鲜膜(mó)包裹后放(fàng)入冰(bīng)箱，都可防止(zhǐ)蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含(hán)有多种蛋白质，最多(duō)和最主(zhǔ)要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋白(bái)，蛋白质中(zhōng)富有(yǒu)人体所必须的各种氨基酸，是完全(quán)蛋白质(zhì)，易于(yú)人(rén)体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝大部(bù)分(fēn)集中在蛋(dàn)黄(huáng)内(nèi)，含(hán)有(yǒu)较多(duō)的(de)磷脂，其中约一半是卵磷(lín)脂，这些成(chéng)分(fēn)对(duì)人(rén)的脑及神经组织的发(fā)育(yù)有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋(dàn)中的矿(kuàng)物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋中的维生素也很丰(fēng)富，蛋(dàn)黄中(zhōng)有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白(bái)中的维(wéi)生(shēng)素以核(hé)黄素和尼克酸居(jū)多，这些(xiē)维生素也是人体所(suǒ)必须的维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法大(dà)全

　　 一(yī)、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中，煮滚，水沸腾后，将蛋用(yòng)勺子放入水(shuǐ)中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全熟。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛肉(ròu)、酒、香油、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小(xiǎo)苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐(yán)、鱼(yú)露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡(hú)椒粉、香油拌匀腌十分钟。

　　如果(guǒ)早(zǎo)上买来晚上吃也可以切好腌(yān)冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒(chǎo)前加点小苏打。

　　可以让牛肉更鲜(xiān)嫩，切记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后(hòu)加点葱(cōng)花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油，油有点温度(dù)时下牛(niú)肉。

　　(温(wēn)油(yóu)下(xià)锅能让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液翻炒。

　　如(rú)果(guǒ)你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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