灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢以(yǐ有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还(hái)是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了(le)发(fā)白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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