颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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