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刀(dāo)鱼(yú)是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江(jiāng)、黄河等(děng)淡(dàn)水(shuǐ)地区，所以属于淡(dàn)水鱼(yú)。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄(huí)游(yóu)习性，它(tā)们不(bù)仅能适应淡水(shuǐ)环境，还能(néng)在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活在淡水和海水的交界处，比如我国(guó)的渤(bó)海、黄海和东海都(dōu)有它(tā)们的身影。

刀鱼(yú)的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些(xiē)粗(cū)，占体长的三分嘴巴含胸的感觉知乎之二。

　　成鱼(yú)体(tǐ)长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的半月(yuè)形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带(dài)和温带水域，但夏(xià)季有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁(biǎn)而长，前部高，向(xiàng)后渐低；背缘平(píng)直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻(w嘴巴含胸的感觉知乎ěn)钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧(cè)2个(gè)，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上(shàng)颌骨短，向后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上(shàng)溯期间不摄食(shí)，入东平湖后(hòu)，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后(hòu)部(bù)分亲鱼顺流而(ér)下(xià)，陆(lù)续(xù)回海，一部分(fēn)继续在湖区摄食一段(duàn)时(shí)间之后再降河入海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基(jī)酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤(yóu)其是脂肪显著(zhù)高于一般(bān)名(míng)特优鱼类，脂肪酸以(yǐ)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸为主(zhǔ)；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰富的(de)鲜味氨(ān)基(jī)酸，尤(yóu)其(qí)含(hán)有高比(bǐ)例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀鱼是人(rén)类的一种营(yíng)养均衡、味道鲜(xiān)美(měi)、对(duì)人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如(rú)银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏(xià)集(jí)群(qún)溯(sù)河，分别到河流(liú)上游或在(zài)河口产卵，形(xíng)成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长江下(xià)游从(cóng)南京到南通的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的(de)最佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处的(de)南(nán)岸，是鱼(yú)群(qún)回游的(de)“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线(xiàn)长途(tú)上百里，又有相当(dāng)规模的(de)捕(bǔ)捞能力(lì)，所以，每年上市的刀(dāo)鱼，其产量在(zài)长江下(xià)游(yóu)各县市中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春(chūn)节一过，渔船竞发，渔(yú)人(rén)的兜篓里就银白一(yī)片。

　　旺季来临时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人一(yī)招(zhāo)引(yǐn)，围者如堵(dǔ)，争(zhēng)相选购(gòu)，称秤(chèng)的、收钱的就(jiù)会忙(máng)得不亦(yì)乐乎。

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