落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不(bù)三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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