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不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各(gè)有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保温(wēn)效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题(tí)我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语大部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性

　　了(le)解(jiě)完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点(diǎn)也是它(tā)的(de)缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费(fèi)力(lì)，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂，前期(qī)开锅和后期(qī)养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅体会生(shēng)锈。