“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个(gè姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛)人(rén)信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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