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豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃(chī)。由(yóu)于豆腐在制造过程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮后现已是熟的了，它是用煮(zhǔ)开过的豆(dòu)浆制(zhì)成的(de)，只不过不(bù)成型，后经人工(gōng)加工成各种形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃(chī)豆腐虽然能(néng)够最大程度保存养分，但实际日子(zi)中主(zhǔ)张熟吃(chī)。由于豆腐在制(zhì)造的过(guò)程中受制造条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐容(róng)易发生细(xì)菌感染(rǎn)，为了(le)卫生(shēng)，仍是主张吃加热(rè)过的豆腐。并(bìng)且假(jiǎ)如是在超市所购(gòu)买的冷藏的(de)豆腐，也仍是(shì)加工后再食用比较好。由(yóu)于豆腐摆放在(zài)外面很长(zhǎng)一段(duàn)时间会接触到细(xì)菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样(yàng)分辩冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气味：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无(wú)豆(dòu)香味(wèi)，乃至会有(yǒu)一股淡淡的(de)腥味或者是有化学(xué)剂(jì)的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的(de)色(sè)彩是(shì)略带点(diǎn)微黄或淡黄，有(yǒu)光(guāng)泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的(de)冻玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次豆腐(fǔ)为(wèi)是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不(bù)正的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆(dòu)腐，看(kàn)起来(lái)较为(wèi)平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不(bù)出水，用(yòng)手摇晃时(shí)没(méi)有摇晃感，有必定的(de)硬(yìng)度(dù)和弹性。

　　而残次的冻豆腐没有弹性和硬度，易(yì)烂易碎(suì)，用手挤一下就(jiù)出(chū)水，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一清二白，清清白白(bái)，不参假”没(méi)有杂质(zhì)的存在，而残次(cì)冻豆(dòu)腐外表粗糙(cāo)，用刀切(qiè)一(yī)下切面(miàn)看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下(xià)去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫(jiào)起来(lái)像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐怎(zěn)样选(xuǎn)择(zé)才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的(de)，放在冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺陷(xiàn)便是会吸收冰(bīng)箱的异味，所以(yǐ)北方冬季里放(fàng)在室(shì)外(wài)天然冰冻的冻豆腐是最好吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时(shí)，要调查它(tā)的色彩，白色或乳(rǔ)白色为佳，假如呈现发黄(huáng)、发(fā)紫时就不(bù)要选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋(zī)味，假如呈现发酸，证明该冻豆腐(fǔ)现(xiàn)已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰箱(xiāng)里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前(qián)，先(xiān)把冻豆腐放在温暖处(chù)冻结，然后用手(shǒu)把里(lǐ)边的水挤出来，然后在把(bǎ)冻豆腐(fǔ)放进清水(shuǐ)中，捞出来之后(hòu)再挤水(shuǐ)出来，这样就能(néng)够去(qù)除(chú)冻豆(dòu)腐的苦味(wèi)，吃起来(lái)更(gèng)甘旨。

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