料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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