家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活p>

　　关于家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及(jí)铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好，什么铁(tiě)锅最好用(yòng)又(yòu)健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在(zài)于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们(men)先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在(zài)特(tè)性上很(hěn)软、很有塑造(zào)性、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机械(xiè)立(lì)体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来(lái)看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁(b再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活ì)厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅(guō)和后期(qī)养锅(guō)没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄(báo)，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的(de)温度直(zhí)接传(chuán)递给(gěi)食材，突出起来(lái)的高(gāo)温，处(chù)理不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的(de)真实(shí)需求(qiú)来(lái)选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西都该发挥(huī)它的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选生(shēng)铁锅(guō)，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后(hòu)期养锅一定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚(jiān)持(chí)保养（懒得开锅的话(huà)，就叫(jiào)商家帮您开好），这样(yàng)，您会(huì)得到一款(kuǎn)使用(yòng)寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活