鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救领略的意思，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàn领略的意思g)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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