一年之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上(shàng)，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间ong>01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放(fàng)入电(diàn)饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suà1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间n)蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加(jiā)一(yī)勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全(quán)部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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