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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年(niá一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音n)高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。