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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(w如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗ēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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