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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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