酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油(yó勿必和务必的区别，务必是什么意思呀u)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋勿必和务必的区别，务必是什么意思呀一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)勿必和务必的区别，务必是什么意思呀就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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