酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。<现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少/p>

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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