料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料m是什么意思性取向酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(m是什么意思性取向shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有(yǒum是什么意思性取向)点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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