猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救'>菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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