颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产业(y怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义è),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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