鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加(jiā)入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗