燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度(dù)并(bìng)不(bù)大(dà)，销量增(zēng)长也不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是为了(le)提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行业(yè)消费(fèi)结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时(shí)，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实(shíyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语)施大单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)中高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子(zi)公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借(jiè)助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖(mài)资产(chǎn)以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和(hé)关厂相关(guān)的固定资产减值亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂(chǎng)动作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述目(mù)标(biāo)土地的(de)征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资(zī)产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块(kuài)收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语n)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线(xiàn)项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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