猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科——猪肚

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