酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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