料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动0; line-height: 24px;'>在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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