猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的(de)上部(bù)部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(dià你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思o)蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)百(bǎi)科——猪肚

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