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　　酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)是三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面(miàn)发展30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆(gu30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗ǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职(zhí)业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人(rén)等(děng)，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的(de)工作(zuò)岗位。