颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chén一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克g)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìn一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克g)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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