酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据fān)炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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