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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜(yán)色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国力。

　　三(sān)、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当(dāng)吃(chī)些(xiē)用南瓜做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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