酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火(h长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名uǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓(nóng)长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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