但是酸奶和(hé)风(fēng)味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是(shì)由(yóu)牛奶(nǎi)发(fā)酵而成(chéng)的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发(fā)酵(jiào)乳也是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了(le)果粒或果蔬汁，虽然营(yíng)养更加完善(shàn)合理，但也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的(de)含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了(le)摄入(rù)更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠道有一(yī)定的改善作用(yòng)，也要摄入(rù)菌落(luò)总数10的8次(cì)方才有(yǒu)足够的活性(xìng)。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不是酸奶的(de)。关(guān)于风(fēng)味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶以及(jí)全脂(zhī)风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是(shì)酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶做的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸奶的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的知识(shí)答案：

风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸(suān)奶并不完全一(yī)致，酸奶制作除了添加必(bì)要的添加以外，不会再(zài)加入其他物质而通过发酵而成，但是风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)制作(zuò)会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物(wù)、果蔬(shū)，以改善口味(wèi)和口感，所以风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶并(bìng)不一样。

　　发(fā)酵(jiào)乳是一种酸(suān)性(xìng)乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经(jīng)过发(fā)酵或者没有经过发酵(jiào)制作出来(lái)的饮料，而酸奶的主要(yào)原材(cái)料是新鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷却(què)灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风(fēng)味发(fā)酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发(fā)酵(jiào)乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添(tiān)加其它(tā)原料，经杀(shā)菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵前或后添(tiān)加或不添加食品(pǐn)添加(jiā)剂、营(yíng)养(yǎng)强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的(de)产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口(kǒu)味的(de)牛奶饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌后(hòu)再向牛(niú)奶(nǎi)中添加(jiā)有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再冷却(què)灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合(hé)物。

喝酸奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别拿酸(suān)奶(nǎi)充饥(jī)。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸奶，酸奶内特有(yǒu)的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀(shā)死(sǐ)，那样酸奶的(de)保健(jiàn)作用会大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃(wèi)内的酸(suān)碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多(duō)人知道酸奶(nǎi)里千(qiān)千万万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何留住(zhù)它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生(shēng)产出来时，里(lǐ)面都是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很好(hǎo)地(dì)保存下(xià)来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物(wù)了(le)。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶(nǎi)的口味，不妨自(zì)己(jǐ)在(zài)家添(tiān)加，果料、果(guǒ)酱、果浆(jiāng)都是经过多(duō)道工艺加工的(de)，其自然性(xìng)当然不如新奇(qí)的水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己在(zài)家把水果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸(suān)奶(nǎi)的(de)一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和风味发酵乳是不一样的(de)，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成(chéng)的。

　　作为(wèi)一种饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常喝酸奶(nǎi)可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因(yīn)为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳(rǔ螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭)制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳(rǔ)也(yě)是一种饮料(liào)，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更(gèng)加完(wán)善合理，但也稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成分，营养价(jià)值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值(zhí)远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多(duō)的乳酸(suān)菌，还要(yào)注意的是，乳(rǔ)酸菌要想(xiǎng)对我(wǒ)们的(de)肠道有一定的(de)改善(shàn)作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次(cì)方(fāng)才有足够的活性。

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